Aktualna sytuacja globalnej epidemii zmieniła nasze codzienne przyzwyczajenia i spowodowała, że wyjście do lokalu z przyjaciółmi, wiąże się z respektowaniem nowych regół ze strony gości, pracowników i właścicieli zakładów gastronomicznych....
Badania dowodzą, iż na celiakię cierpi przynajmniej 1% populacji. Jeżeli chodzi o alergie i nietolerancje to problem dotyczy już około 20 % obywateli. Warto przygotować w menu wybór dań bezglutenowych,...
Przez mieszkańców tego regionu nazywana oro della Puglia (złoto Apulii). Z ostatniego spisu drzew oliwnych wynikło, że w tej części Italii jest ich aż 60 milionów (!) z czego ponad...
Retinato to ser, który nie przeszedł kontroli jakości wymaganej do uzyskania Chronionej Nazwy Pochodzenia (DOP) Grana Padano i pomimo tego, że jest dobrym produktem, musi być sprzedawany pod nazwą „włoski...
Włosi są największym producentem wina na świecie (58 milionów hektolitrów w 2018 roku) – zaspokajają aż 20 procent światowej produkcji. To znacząco więcej niż jakikolwiek inny kraj (kolejna jest Francja...
Nietolerancja laktozy jest niezwykle powszechna, ale niekoniecznie oznacza to wykluczenie z diety każdego rodzaju sera. Czy wiesz, że wiele włoskich serów jest naturalnie wolnych od laktozy lub zawiera tylko niewielki...