Składniki na ciasto:

• 500 gr mąki;
• 300 ml wody;
• 10 gr drożdży;
• 20 ml oliwy extra vergine;
• 10 gr soli;
• 1 łyżeczka cukru

Dodatki:

• 300 gr pomidorków koktajlowych;
• 500 gr mozzarelli;
• 500 gr przecieru pomidorowego;
• Rukola;
• Sól;
• Pieprz;
• Oliwa extra vergine

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszczamy drożdże w letnej wodzie;
2. Przesiewamy mąkę i powoli wlewamy rozpuszczone drożdże;
3. Dodajemy sól, oliwę i cukier ugniatając aż ciasto będzie elastyczne i gładkie;
4. Dzielimy ciasto na mniejsze części i pozostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia (30- 60 min);
5. Płuczemy i kroimy pomidorki oraz 250 gr mozzarelli;
6. Rozciągamy ciasto na blasze i pokrywamy je przecierem;
7. Posypujemy mozzarellą i pomidorkami;
8. Wkładamy pizzę do rozgrzanego na 200° piekarnika i zostawiamy na 20 min;
9. Gotową pizzę wyjmujemy i posypujemy rukolą, dodajemy oliwę i resztę mozzarelli pokrojonej na większe kawałki.

SMACZNEGO!