Słynna bożonarodzeniowa babka produkowana w okresie przedświątecznym może mieć wiele odsłon, od tej ekonomicznej, dostępnej w każdym supermerkacie, aż po limitowane egzemplarze wysokiej sztuki cukierniczej (i jubilerskiej), które osiągnęły zawrotna sumę 500 tysięcy euro za sztukę! Dzisiaj opowiemy o wyjątkowej babce Panettone, którą można kupić...
Wielu z nas zna Parmigiano Reggiano, najsłynniejszy włoski ser, ale Włochy posiadają ich kilkaset, a te, które długo leżakują są szczególnie cenione ze względu na ich lekkostrawność i brak laktozy. Poniżej opowiadamy o 2 różnych serach produkowanych w Lombardii w krótkim łańcuchu produkcyjnym gwarantującym wysoką...
Dolcetto firmy Igor pochodzi z połączenia dwóch serów o charakterystycznych aromatach: mascarpone (60%) i gorgonzoli (40%). Efektem jest tort serowy o słodkim smaku i apetycznym wyglądzie. Blok złożony jest z przemiennych warstw dwóch różnych serów. Zgrabnie ukrojony kawałek zaprezentuje się eleganko na każdym talerzu. Różne znaczenia...
Rynek żywnościowy nasycony jest niezliczoną liczbą propozycji. Jednym z sektorów, w którym odnotowuje się silny wzrost i rozwój, jest ten wegański bazujący się na warzywnych i owocowych alternatywach. Prezentujemy jeden z najbardziej znanych włoskich serów w wersji wegańskiej – FORVEGAN Jesteśmy tym, czego NIE jemy W świecie...
Masz ochotę na przyjemnie spędzony wieczór ale nie jesteś fachowym barmanem i tworzenie drinków nie jest twoją mocną stroną? Gotowe koktaile specjalnie na aperitivo i rygorystycznie made in Italy sprawią, że spotkania u ciebie staną się wyczekiwanym wydarzeniem i będą podkreślone ewidencjatorem w kalendarzach twoich...
Wybór odpowiedniej mąki do konkretnego przygotowania często zadecyduje, czy nasze danie okaże się sukcesem kulinarnym, czy też przeciętnym posiłkiem. W przypadku dań z kuchni śródziemnomorskiej, warto sięgnąć po oryginalne włoskie produkty, które sprawią, że nasze pizze, makarony i wypieki przeniosą nas na magiczny Półwysep Apeniński. Różne...
Aktualna sytuacja globalnej epidemii zmieniła nasze codzienne przyzwyczajenia i spowodowała, że wyjście do lokalu z przyjaciółmi, wiąże się z respektowaniem nowych regół ze strony gości, pracowników i właścicieli zakładów gastronomicznych. Przyjrzyjmy się wytycznym Głównego Inspektora Sanitarnego dla funkcjonowania gastronomii w trakcie epidemii SARS-CoV-2, oraz...
Badania dowodzą, iż na celiakię cierpi przynajmniej 1% populacji. Jeżeli chodzi o alergie i nietolerancje to problem dotyczy już około 20 % obywateli. Warto przygotować w menu wybór dań bezglutenowych, które zagwarantują zdrowy posiłek również osobom z nietolerancją na białka zbóż. Odkryj najlepsze włoskie makarony...
Przez mieszkańców tego regionu nazywana oro della Puglia (złoto Apulii). Z ostatniego spisu drzew oliwnych wynikło, że w tej części Italii jest ich aż 60 milionów (!) z czego ponad 300 tysięcy to tak zwane ulivi monumentali (drzewa oliwne monumentalne). Jest z czego robić pyszną...
Retinato to ser, który nie przeszedł kontroli jakości wymaganej do uzyskania Chronionej Nazwy Pochodzenia (DOP) Grana Padano i pomimo tego, że jest dobrym produktem, musi być sprzedawany pod nazwą „włoski twardy ser ”, a nie jako Grana Padano DOP, ani jako Grana Padano Retinato. Jak i...