Włosi są największym producentem wina na świecie (58 milionów hektolitrów w 2018 roku) – zaspokajają aż 20 procent światowej produkcji. To znacząco więcej niż jakikolwiek inny kraj (kolejna jest Francja z około 49,1 mln hl). Oznacza to, że Włosi prawdopodobnie na winie znają się tak...
Nietolerancja laktozy jest niezwykle powszechna, ale niekoniecznie oznacza to wykluczenie z diety każdego rodzaju sera. Czy wiesz, że wiele włoskich serów jest naturalnie wolnych od laktozy lub zawiera tylko niewielki jej procent? Co to jest laktoza? Ser bez laktozy: wydaje się to sprzecznością - sery są zrobione...
Ręcznie wykonane, różnorodne, wyrafinowane i z autentycznych zdrowych surowców, istotne szczgóły, które czynią wyjątkowym włoski makaron Marella. 25 październik – Światowy Dzień Makaronu Niewielu wie, że we Włoszech od lat maleje ilość makaronu zjadanego przez statystycznego Włocha....
Mopur® to nowa koncepcja żywności prosto z Włoch. Jest to mięso roślinne otrzymywane z przetwarzania glutenu pszennego, przy pomocy drożdży, które fermentują ciasto rozszczepiając gluten i czyniąc produkt końcowy bardziej strawnym. Jest alternatywą dla tofu, seitanu i pszenicy. Włoskie mięso roślinne W dzisiejszych czasach wszyscy, którzy poszukują roślinnych...
Ten surowy przysmak dojrzewający w suchym i delikatnym powietrzu wzgórz parmeńskich, wyróżnia się spośród innych szynek tego typu swoim charakterystycznym słodkim smakiem. Zawdzięcza go niskiej zawartości soli, która w łagodny sposób konserwuje wszystkie aromaty szynki parmeńskiej. Szynki długo dojrzewające Cieszą się dużą popularnością w Europie i znane...
We Włoszech mówi się o nim właśnie tak: Il "principe" dei risi. Jest jedną z najbardziej cenionych odmian i zarazem tą najbardziej odpowiednią do przygotowania słynnego włoskiego dania: risotto. Skąd pochodzi ryż Carnaroli? Carnaroli jest długim ryżem typu A. Ma bardzo długie, pół-perłowe, perłowe ziarno. Pochodzi z...
Pomidory kojarzą się ze słońcem, latem i wakacjami. Gdy zabraknie tych świeżych, mamy do dyspozycji przetwory pomidorowe, tylko czasami nie bardzo wiemy co wybrać: te bez skórki, przecier pomidorowy czy może pulpę? Wszystko zależy od tego, co mamy zamiar przygotować. Pomidory bez skórki (pelati) Zacznijmy od produktu,...
Włosi umieją cieszyć się życiem, degustować nie tylko pyszne potrawy, ale także piękne momenty w doborowym towarzystwie. Z niecierpliwością czekają na godzinę 18, zazwyczaj w piątki (ale również w ciągu tygodnia) na wieczorny relaks z przyjaciółmi – aperitivo. Faktem jest, że około godziny 18 - 19 ej...
Smaczny, kremowy i aksamitny, mascarpone to idealny składnik do cukierniczych wariacji. Wszelkie odmiany kremów, lodów i chłodnych deserów zwanych we Włoszech semifreddo, to cała gama słodkich specjałów, w których podstawą jest serek mascarpone. Mascarpone Są dwie wersje tłumaczące pochodzenie nazwy tego kremowego przysmaku. Pierwsza wywodzi się od...
Mozzarella to najbardziej rozpoznawalny włoski ser za granicą. Niezbędny składnik do słynnej na całym świecie pizzy. Nie wszyscy jednak wiedzą, że istnieje włoska mozzarella z mleka bawolego (di bufala) i również jej używa się do przygotowania wielu pysznych dań. Różnica w smaku między mozzarellą z mleka krowiego a...